蛤蜊肉里黑色的东西是什么。海里的淤泥，或蛤蜊排泄物，又或是蛤蜊的内脏，含有很多的胆固醇。而且，还有一些泥沙，细菌，代谢物，有异味。一般来说还是蛤蜊的便便啦。蛤蜊肉黑色部分能吃吗。看情况，少量的话也能吃，无大碍。蛤蜊肉黑色的东西那是蛤蜊的内脏，也称黄，就像蟹黄那种，很有营养，也含有很多的胆固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一个消化系统，还有一些胃里没有消化吸收的泥沙，而且就算用油和盐等养几天，吃的时候，有些还是会有细沙，并且那里也包含排泄物（代谢物）。一般来说还是蛤蜊的便便啦，因而大多数不太能接受吃了它，也不建议吃。当然，吃的话，如果不是像米饭一样普遍吃（蛤蜊一般都是偶尔吃，或着夏天大排档吃的比较多一点，但总不至于和吃猪肉一样天天吃），这样对人体也是没有啥伤害的。