羊骨头汤的功效与作用 喝样羊骨头汤的好处。《随息居饮食谱》云：羊脊骨，甘温。补肾，利督，强腰。不少老年人看到肉就退避三舍，长期只吃素食，但是从营养学的角度来说，只吃素而不吃肉，营养成分肯定是不均衡的，合理的饮食还是应该荤素搭配。如果老人对其他肉类不放心，那么羊脊骨这个“保健肉”就是一个很好的选择，再搭配其他素食，养生效果就更明显。羊脊骨的外形有点儿像蝎子，所以又把它叫作羊蝎子，出去吃饭时经常可以看到大街上的羊蝎子店。天气寒冷时，我跟朋友聚餐时特别喜欢吃一锅热乎乎的羊蝎子火锅。吃的时候先啃肉再吸髓，虽说那吃相不太雅观，但饱了口福，肉香无膻味，汤鲜不腻。这羊脊骨不仅好吃，而且对身体也特别好。《随息居饮食谱》说它“补肾，利督，强腰”，非常适合老年人食用。