人参菜可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根，嫩茎更为普遍。那么人参菜怎么吃呢。人参菜怎么做。把人参菜摘干净。先泡五分钟，去除菜叶上的药。清洗干净。将大蒜切成蒜泥。倒入醋，酱油，麻油。倒入调好的酱汁，拌匀。放点盐，拌匀就成功了。小贴士；用热水烫两三分钟就好，烫过头菜色就不好看了。人参菜的功效与作用。人参菜可在庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。其主要食用部位为嫩茎叶或地下膨大肉质根，嫩茎更为普遍。