吃黑米粥会长胖吗？黑米粥是美容养颜的佳品，不会发胖的，请放心食用。对于米饭主食类很多人认为会长胖，其实你或许误解了哦。一、吃黑米粥会长胖吗。一般不会。黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。当然，也不能暴食，顶多吃饱就好，什么东西过量都会发胖的。吃黑米粥其实能减肥；黑米粥的脂肪量比较少，热量也不多。脂肪含量为每100克仅有0.20克，热量为30大卡/100g。而且，黑米粥中还有膳食纤维和各种维生素及蛋白质，适量食用能帮助消化，增加饱腹感，减少食物脂肪和热量的摄入，从而达到减肥的效果。其具体瘦身原理表现为。1、黑米粥是糙米，吃起来口感比较粗，口感粗的淀粉类食物更容易感觉饱，不容易吃过量。