酥油是利用青藏高原地区的牦牛鲜奶，用传统工艺分离出的乳脂，国内外关于它营养价值的相关报道较少。那么酥油的功效与作用是什么？对人体有什么好处。酥油的功效与作用。1、调节心律、控制炎症。酥油富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。2、维持体温、保护内脏。酥油富含脂肪，可维持体温和保护内脏，并向人体提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。3、提高免疫力，利于大脑发育。酥油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。4、通便；