板栗是大的好吃还是小的好吃？板栗是酸性还是碱性？如何挑选优质的板栗你？跟小编一起来看看吧，不管你是要吃生的，还是熟的，都能帮你挑到最好的。一、板栗是碱性还是酸性。现代饮食，都讲究食物性理不相克，但板栗是酸性还是碱性的呢？吃板栗有什么好处。板栗属于是酸性食品，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。二、板栗是大的好吃还是小的好吃。栗子可口不是根据大小来定的，精品可能在大小之间都有。栗子的颜色深一点较好，个人观点。主要还是要看板栗的质量，如果没坏味道都不会太差的。三、板栗的营养价值；