黄刺鱼是发物吗？黄刺鱼和鲫鱼哪个营养价值高？黄刺鱼怎么做好吃？针对这些问题，下面就和小编一起来了解一下吧。一、黄刺鱼是发物吗；黄刺鱼，(英语：Yellow catfish Pelteobagrus fulvidraco)，又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼，湖南称之为黄鸭叫，并且成为一道著名的湘菜，是一种野生鱼类，通身呈现黄色，身体含有黏液，背鳍和腹鳍各有一根刺，一共3根刺，它是黄颡鱼的一种。背上有单刺，容易扎手并带有麻痹作用，刺激皮肤，疼痛难忍。那么黄刺鱼是发物吗。所谓发物，是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。