很多时候我们吃的章鱼都是经过处理好后包装出售的速冻产品，但是活的章鱼处理很多人束手无策。那么，章鱼怎么处理？章鱼怎么杀。一、章鱼怎么杀；章鱼因其有8个腕足，又名八爪鱼、八带鱼，台语称为&ldquo；TAKO&rdquo；，源自日文的&ldquo；タコ/蛸&rdquo。大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内，所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏。本身没什么，把墨放干净，眼睛也要挖出来，只要是黑色的液体，都不能留，表面有一层薄膜，很脏，一定要撕掉，很多饭店都不撕的。洗净去头、骨、内脏就可以了。二、章鱼怎么处理；章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。