1、作料：瘦猪肉180克，榨菜45克，冬菇4只，糖、油各1茶，匙姜2大片，葱白1棵切丝。 2、调味料：浸菇水1汤匙，蠔油、生抽、绍酒、麻油各1茶匙，生粉.1茶匙，满糖1/2茶匙，胡椒粉少许，油1汤匙。 4、中式20厘米深菜碟内放入拌好肉片，拨使中间部分稍薄，四周较厚，胶膜包紧，大火热3分钟。移出揭去胶膜，拌匀碟内所有作料，撒上葱丝，盖回，大火多热30分钟，原碟供食。