当前是核桃成熟上市季节，很多剥青皮核桃工忙碌了一天手都炭黑。下面小编为大家介绍青皮核桃怎么挑选，下面我们就一起来看看吧。一、青皮核桃怎么挑选。1、看青皮。首先，你要知道，核桃的形状与青皮的关系。青皮歪的，核桃一定不正了；青皮正的，核桃也有歪的。2、看大小，两只大小要一致，用卡尺测量高低宽窄。看青皮判断核桃的大小，核桃底座和脐眼的位置，就是那里了。然后要找到哪里是边，哪里是肚子。3、看核桃的底部是否饱满。4、向阳面光泽要一致。5、用天平称重量，重量相近的比较好。二、青皮核桃营养价值高吗。核桃是一种高档的营养食品，与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果，我就我自己的了解主要介绍一下核桃的其他东西以及用途。