酸辣鸡血、剁椒鸡血、鸡血面、鸡血汤、鸡血糊涂&hellip；&hellip；是否闻之即食指大动？事不宜迟，下面就具体来看看鸡血怎么处理、以及鸡血怎么做好吃。鸡血怎么处理。往鸡血里加盐，即相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质，容易与血液里的血小板发生反应，加速血小板凝固。用冷水加点盐，充分搅拌，大概1：10(盐：水)的比例，把鸡血注入搅拌好的盐水容器里，鸡血和盐水的比例要控制在1：2(鸡血：盐水)的幅度，待完全冷却后，鸡血就凝固了。鸡血怎么做好吃。一、鸡血汤；原料：豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克。调料：香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克。做法。1、鸡肉切丝。2、豆腐和鸡血切成小条。3、海米用沸水泡发好。