吃海鲜，一定要吃活的、新鲜的，这样口感才是最佳，我们清洗蛏子会发现里面有黑色的东西，那蛏子里面的黑色能吃吗？蛏子怎么清洗干净？下文为大家带来介绍。蛏子里面的黑色能吃吗。是内脏，最好不要吃。蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。蛏子的清洗方法；1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。