莲子粥是一道常见的药膳，制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾。不过，莲子熬粥需要提前泡吗？莲子煮粥莲子需要泡多久呢。一、莲子熬粥需要提前泡泡吗。看情况，如果是直接用莲蓬下取下的新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。当然，如果是干莲子，莲子质地较硬，可用清水提前浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂。当然咯，不想泡也行，只是需要煮的时间长一些而已。二、莲子煮粥莲子需要泡多久。用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡，也有的人习惯将莲子提前一夜泡发。不过，这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况。三、泡发莲子用热水还是冷水好。