猴头菇做法简单营养高，是不错的美味哦，多吃猴头菇对身体也有好处。那猴头菇如何泡发？猴头菇怎么做好吃？下面我们一起来看看猴头菇泡发的方法，以及猴头菇的家常做法大全。猴头菇如何泡发；第一步、用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂放入盆内，加入30&deg；-40&deg；的温水浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。记住。千万不能用沸水泡发。第二步、将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好)。