1、酒把持的结构是：酒(左右结构)把(左右结构)持(左右结构)。2、拼音是：jiǔ bǎ chí。3、注音是：ㄐ一ㄡˇㄅㄚˇㄔˊ。4、引证解释是：⒈酒肆中职司烫酒的人。引清李斗《扬州画舫录·桥西录》：“舖中歛钱者为掌柜，烫酒者为酒把持。凡有沽者，斤数掌柜唱之，把持应之。”。5、网络解释是：酒把持酒把持，古代的一种职业，在酒肆中负责烫酒的人。6、网友释义是：酒把持，读音jiǔbǎchí，汉语词语，意思为酒肆中职司烫酒的人。7、汉语大词典是：酒肆中职司烫酒的人。清李斗《扬州画舫录·桥西录》：“铺中歛钱者为掌柜，烫酒者为酒把持。凡有沽者，斤数掌柜唱之，把持应之。”。