香蕉皮是可以煮水喝的。香蕉皮含有多糖、蛋白质、维生素C等营养成分，还有一种能抑制真菌和细菌滋生的有效成分——蕉皮素，所以香蕉皮可以用来煮水喝，而且还能治疗多种疾病。香蕉皮煮水喝有什么好处1、治皮肤瘙痒症。香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生，患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处(脚癣，手癣，体癣等)反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。2、治口腔溃疡。其实香蕉皮也是可以更好的治疗口腔溃疡的，香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫：火炭母(又叫火炭毛)的一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡，还有通便的作用。3、抗忧郁。