我们都知道，生菜营养价值非常高。不过把生菜炒成翠绿色，就是要相当高的技术了。一般生菜都会焯水，那么凉拌生菜需要焯水吗？生菜怎样焯水后不发黑。凉拌生菜需要焯水吗。一定要焯过水才吃，不然有一些寄生虫会被吃下去。焯水之后加一些凉拌的材料就可以了。凉拌生菜的做法；1.姜，蒜，切末，干红劲十足椒切小段，花椒若干。2.生菜洗净；3.水烧开，下水焯一下。4.锅内倒入适量油，烧热。5.把姜末，蒜末，红椒段和花椒放入锅中小火煸炒出香味。6.在锅中倒入适量生抽。7.烧至起末；8.将烧好的汁淋入盛菜的容器中，用筷子拌匀，盛入盘中。生菜怎样焯水后不发黑。控制焯水时间，一分钟就好。