南瓜苗的功效与作用是什么？南瓜苗味道很清淡可口，经常食用有一定的清热除火、活血祛瘀、和胃的药理功效。那么南瓜苗怎么做好吃呢。南瓜苗怎么做好吃；炒南瓜苗；材料：南瓜苗、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。做法。1、南瓜苗处理干净，叶片撕下，将苗上的绒毛撕掉，老茎去掉，苗上的须可保留。2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁。3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香。4、随后倒入南瓜苗和叶，不断翻炒。5、炒至苗和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。笋干炒南瓜苗；材料：南瓜苗、笋干、油。做法。1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜苗去掉经络，切短。2、起锅，放油，入南瓜苗炒，不断翻炒。3、加入笋干，一起翻炒。4、最后稍稍加点水，炒熟。上汤南瓜苗；