别看一只鸡，简简单单，其实它浑身是宝呢，鸡头、鸡脖、鸡架、鸡脚，每个部位都可以单独进入厨房，做成美食。那么怎么处理鸡心？鸡心的清洗方法是什么。怎么处理鸡心。1、先把买回来的鸡心放在菜板上，用刀从鸡心的尖头部分片开，为了美观的话可以只片到一半的位置。2、用手掰开片好的鸡心，你会清楚的看到鸡心的动脉部分，这个部分最好切除掉，否则吃的时候会影响口感。3、把鸡心里面比较明显的血块挑出来，然后放在清水里反复揉搓，最后再用流水把鸡心冲洗干净，主要是把鸡心残留的血块去除干净。4、洗净的鸡心用葱丝、生姜丝、花椒粒和料酒拌匀腌15分钟，或者把鸡心放在开水里加料酒焯去腥味。经过上述方法处理的鸡心就可以用来做菜了，做出的鸡心菜保证会好吃而且不腥。鸡心的清洗方法。1、鸡心买回来可以用盐和小苏打搓，再洗干净。