海胆不仅味道鲜美，而且营养非常的丰富，但是海胆的外壳有许多像刺一样的东西，在处理的时候不好处理，那生海胆怎么处理？下面我们来看看海胆的处理方法吧。生海胆怎么处理；1、海胆是个有切面的圆球，找那个切面，看到上面有一个小洞 那个据说是海胆的嘴巴。从这个洞为切入口，把剪刀伸进去，一刀剪开。2、剪开之后 看到的一团黑黑红红血肉模糊的东西，先用流水小心冲一下，不要冲太重，只有黄色部分是能吃的，红色黑都不能吃。3、沿着海胆壳，把黄色部分轻轻刮离海胆壳。4、拿出来之后，再处理一下遗留的肠子，用清水冲洗一下海胆。注意：海胆能吃的部分呈现五瓣，跟海星一样。海胆生吃有什么好处；