怎样自制虾酱？虾酱的营养价值有哪些呢？虾酱一般选在每年的8&mdash；10月份制作，因为这个时候的小虾特别多，而且味道鲜美。不妨趁着周末，在家diy一道绝妙的美味吧。怎样自制虾酱。材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精。做法。1、将小虾清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。2、将小虾捣碎，最传统的做法是用擀面杖捣，但如果没有，也可以放在砧板上用到剁碎。3、将蒜和洋葱剁成碎末状。4、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香。5、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。6、加入适量砂糖、耗油和食盐。7、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。8、翻炒均匀后，即可出锅。虾酱的营养价值。