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时长:00:00更新时间:2023-07-15 09:00:59
空心菜清脆爽口、口味独特,是很多人都喜欢的一道蔬菜。现在七月份,正是吃空心菜的最佳时候。七月的空心菜又嫩又甜,适合做菜吃。那么怎么挑选空心菜。怎么挑选空心菜。1、看叶子颜色及形状:叶子越绿越新鲜。空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳,叶子越绿的越新鲜。叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长、无烂叶、萎叶,无虫害的。2、看切口情况:切口无腐烂或变色。茎管底部的切口要无腐烂或变色,如果太干燥或缺乏水分的会比较不新鲜。3、看茎管粗细:茎管细的口感细嫩。口感方面,茎管细嫩的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较硬脆。空心菜应买梗比较细小的,吃起来嫩一些的。4、看茎管颜色:偏绿菜梗口感细嫩。茎管的话,还有偏绿菜梗的口感会细嫩;偏白菜梗的口感则比较脆。
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