西兰花很多人都喜欢吃，营养丰富，对人体有很多好处，那么西兰花不熟可以吃吗？西兰花不熟会中毒吗？一起来看看吧。一、西兰花不熟可以吃吗。西兰花没有毒素，即使是没有炒熟也是可以吃的。不过没炒熟的西兰花食用容易造成消化不良，所以建议尽量不要吃。二、哪些人不能吃西兰花。1、西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。2、西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。3、红斑狼疮患者忌食。4、西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。三、西兰花的功效与作用。1.防癌抗癌；