韭菜花顾名思义就是韭菜的花，是可以食用的。那韭菜花可以炒牛肉吗？韭菜花不能和什么一起吃？一起来看看吧。韭菜花可以炒牛肉吗；可以炒的哦。韭菜花，在北方，多磨碎后腌制成酱，这是一种极具特殊风味的酱料，在京式火锅的蘸酱中，常常见到；而在南方，则多是在韭菜花未放，满是花蓇朵时，取其苔，用脆嫩多汁的新鲜韭菜苔搭配肉丝，或其他配料炒成菜，使做出的菜式，具有特殊的浓香和鲜美。材料和做法。1、牛里脊肉，约200克。2、新鲜韭菜花约100克。3、姜片适量。4、蒜头(拍碎去衣)15克，盐、糖、料酒、鸡粉、淀粉、花生油各适量。5、将韭菜花清洗干净后，切成2厘米的小段备用。6、将牛肉切丝，置于纳碗内，加少许的盐、糖及姜片。7、用手抓匀至牛肉丝将盐、糖溶化，肉丝发粘后，静置20分钟。