绿豆芽是一种十分有营养的家常菜，那绿豆芽孕妇可以吃吗？孕妇吃绿豆芽对胎儿好吗？下面是小编收集的相关资料，想知道的小伙伴们一起来看看吧。一、绿豆芽孕妇可以吃吗。少吃。孕妇适量食用绿豆芽是可以的，但绿豆芽性寒，脾胃虚寒的孕妇慎食。豆芽含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2，胡萝卜素等。经研究发现：豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，既安全又减肥，绿豆芽含多种维生素，经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎，维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽，认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。二、绿豆芽的作用；