木耳是很好吃的食物，生活中很多人特别喜欢吃。我们经常看到木耳有大木耳和小木耳，那黑木耳是大的好还是小的好？黑木耳为什么有酸味？下面我们来看看吧。黑木耳是大的好还是小的好。小的好，小木耳含有的成分要比大的多，而且易吸收，易消化，木耳还有清场洗胃的功效。大的话是家养的，个头大的木耳是人工营养胚培植出来的，价格便宜，营养价值不高，小的营养价值高一点。黑木耳为什么有股酸味。干木耳多少有点酸味是正常的，因为木耳是菌类，菌类发酵会有点酸味，如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。食用禁忌。