花螺的营养价值有哪些？如何辨别花螺是否新鲜？不新鲜的花螺不仅口感差，吃了还很容易对身体造成不良的反应，下面就详细来了解一下花螺的相关知识吧。如何辨别花螺是否新鲜。辨别方法1、挑螺的时候，先挑有伸头出来，那都是活的。辨别方法2、新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。花螺怎么保存。