海蟹怎么挑选？蟹怎么洗呢？海蟹的挑选是很讲究的哦，如果你不会挑的话，难保就会买到不新鲜的河蟹，浪费的金钱，还影响了心情。而不把它清洗干净的话，一些的东西或许就进了你的肚子呢。海蟹怎么挑。1、蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。4、活力。将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。5、雄雌。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。