八爪鱼(bā zhuǎ y&uacute；)，又名章鱼，英文名(octopus)。章鱼，不是鱼，它属于软体动物，那么八爪鱼头里面的能吃吗。八爪鱼头里面的能吃吗。当然能吃，母的里面有籽，公的里面有黄，黄黄的就是黄啊，非常鲜的，一般都是煮熟了直接蘸醋吃得，也许有些人不太习惯这个味。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子&mdash；天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：&ldquo；章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。&rdquo；章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。八爪鱼的墨汁可以吃吗。