在日常生活中，很多人特别喜欢喝三七粉。不过三七粉有许多颜色，很多人不知道怎么选择。那么三七粉是黄的好还是白的好？一起来看看吧。三七粉是黄的好还是白的好。偏黄好一点。一般正宗三七粉颜色会偏绿或者偏黄，这主要是三七种植生产后，没有经过水洗，带有黄土的颜色。正宗三七粉颜色不会如市场上一部分三七粉一些白如面粉。三七粉颜色知识拓展：三七粉的颜色不能作为判断三七粉质量的依据。主要理由有以下几点。我们用10头，20头，30头，和无数头打出来的三七粉颜色差距不大，没有明显区别，但10头和20头明显较苦，味重一些。同时同样头数三七比如30头三七，加工次数越多粉末越细，颜色也会有区别。加之文山三七总共有六种颜色，同等规格的不同颜色三七打出来的粉颜色肯定会有区别。三七粉是不是越苦越好。