山楂是常见的水果，有开胃的效果。生活中很多人喜欢吃新鲜的山楂，那新鲜山楂可以直接吃吗？山楂怎么吃比较好？下面随小编来了解看看。新鲜山楂可以直接吃吗。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。山楂怎么吃比较好；一、山楂藕片；原料：莲藕、山楂、冰糖、盐。做法。1.锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟，留点汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入锅中焯至8成熟，捞出沥干。2.煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱，将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可。二、山楂糖条；原料：山楂、冰糖、白糖、水、白糖。做法。