将杨梅浸泡在白酒中，既能保持养分，还能品尝到风味独特的杨梅酒。做杨梅酒很简单，原料也很容易觅得，只要肯动手，都可以酿做出酸酸甜甜的杨梅酒，一起来看看杨梅酒怎么泡制吧。一、杨梅酒怎么泡制；材料：干净无水无油的密封广口玻璃瓶一只，杨梅400克、二锅头(白酒)500ML、冰糖150克、食盐一大勺。做法步骤。1、将新鲜杨梅摘去叶和梗。2、把凉开水里加一大勺食盐，把杨梅放盐水里浸泡半小时。并稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。(用盐水泡是为了驱赶杨梅里的虫子)。3、浸泡20分钟，取出杨梅，用凉白开清洗洗净。4、将杨梅捞出沥干水分，晾干。方法：厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。