蛏子俗称海里的人参，是常见的海鲜之一，蛏子的肉很好吃，而且价格很便宜，在沿海一带，很多人都喜欢吃这种海鲜，那么蛏子肚子里黑的是什么呢？蛏子肚子里黑的能吃吗。一、蛏子肚子里黑的是什么。内脏团。主要是生殖腺&mdash；&mdash；当然也有装了沙子的胃。吐泥之后小型种类可以直接吃，大型种类最好切开简单冲洗一下，可以让卖蛏的人帮你切。二、蛏子肚子里黑的能吃吗。蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。1.首先用开水将蛏子焯水，一旦90%的壳张开后就离火并倒掉开水。将蛏子肉剥出。第一步去掉这个黑色的线。