黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而且得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。那么木耳的功效与作用是什么呢。木耳的功效与作用。1、优质天然补血品；黑木耳被营养学家誉为&ldquo；素中之荤&rdquo；和&ldquo；素中之王&rdquo；，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。2、人体的清道夫；