吃大麦的好处和功效 大麦怎么吃最好。大麦又有倮麦、麰麦、牟麦、饭麦等名称，大麦米为禾本科植物大麦的果仁。全国各地均有栽培，果期4～5月。【性味归经】；甘咸，凉。入脾、胃二经。【成分】；每100克大麦米内含蛋白质10.5克、脂肪2.2克、糖66.3克、热量1369千焦、钙43毫克、磷400毫克、铁4毫克、钾231毫克、钠1.2毫克、镁158毫克、锌4.36毫克、硒66微克、维生素B10.36毫克、维生素B20.10毫克、烟酸4.8毫克、泛酸1毫克。大麦内含褪黑素378×10－12，为含褪黑素较高的食物之一。大麦内还含0.97%～1.08%的植酸。【功用主治】；（1）和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。（2）大麦内含有多种美容功能因子，能润肌肤、生发乌发。【文献摘要】；