茭白是常见的一种水生蔬菜，只有在中国和东南亚才能种植，很多人都爱吃，是家常菜中常见的食材之一，下面我们来看一下茭白怎么做好吃。茭白怎么做好吃。油焖茭白；材料：茭白4跟；配料和调味料：干辣椒10个、八角2个、生抽15ml、白砂糖10g、清水适量。做法。1、茭白洗净去皮备用。去皮的茭白切刀块。2、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。锅中倒入底油爆香姜，蒜，葱花把大虾 放入煎炒。3、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。放入煎好的茭白一同翻炒。4、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可。茭白炒鳝丝；材料：茭白3根、鳝鱼500g。