荷兰豆是生活中常见的食物，味道可口，营养丰富。有些人觉得荷兰豆不熟会中毒，接下来和小编一起看看荷兰豆没炒熟有毒吗。荷兰豆不熟有毒吗。荷兰豆具有一定毒性：荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。中毒症状：荷兰豆中毒症状表现为头晕，呕吐等。小贴士；(1)荷兰豆是否熟透可以通过一些方法来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。(2)为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。荷兰豆的营养价值。增强机体免疫力；荷兰豆中富含的优质蛋白成分，可以提高机体的抗病能力和康复能力。防癌治癌；荷兰豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成。通利大肠；荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。美容美肌；