吃莲菜的好处和坏处 莲菜怎么吃最好。藕又名连词啊，为睡莲科植物莲的肥大根茎。原产印度，我国中部和南部淡水塘泊栽种较多。秋、冬及春初采挖。以肥白纯甘者良，生食宜鲜嫩，煮食宜壮老。【性味归经】；甘，寒。入心、脾、胃经。【成分】；每100克藕含蛋白质1.0克、脂肪0.1克、糖类19.8克、热量351.7千焦、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、铜5毫克、胡萝卜素0.02毫克、维生素B10.11毫克、维生素B20.04毫克、烟酸0.4毫克、维生素C25毫克。藕内尚含天门冬素、焦性儿茶酚、d－没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等多酚化合物共约0.3%，以及过氧化物酶。【功用主治】；（1）生用：清热、凉血、散瘀。治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟用：健脾、开胃、益血、生肌、止泻。