银耳和什么一起煮最好 吃雪耳的好处和功效。这个季节空气干燥、湿度低，难免引起春燥。春燥的表现为嗓子干疼、皮肤干痒，最好吃一些滋阴润燥的食物，银耳将是不错的选择。银耳的食疗功效：可滋阴润燥、瘦身。银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全，能清肺之热，养胃之阴；能补脾开胃，有很好的滋补润泽作用。中医认为，银耳味甘、淡，性平，归肺、胃二经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效。适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等。