碳水化合物的作用 吃糖有什么好处。碳水化合物分为两类，一类是人体能够消化吸收的糖类；另一类是人体很难消化吸收或不能消化吸收的纤维素类。纤维素这一类多糖，因其对人类的消化过程具有重要的意义，且与美容相关，本书将在第3章“膳食纤维与美容”中专题介绍。本节所介绍的是除纤维素以外的碳水化合物，即糖类与人生理活动和美容的相互关系。糖类可分为单糖、双糖及低聚糖和人类可利用的多聚糖。（1）单糖包括丙糖、丁糖、戊糖、已糖及庚糖。其中戊糖由于人体可以合成，而不是必需的营养物质，其在植物类食物中存在的是阿拉伯糖和木糖；已糖中包括葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖和已糖衍生物。（2）双糖及低聚糖包括蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖、棉子糖和水苏糖。（3）人类可以利用的多糖，包括淀粉、糊精和糖原。