木耳和什么不能一起吃 吃木耳的作用和好处。黑木耳又名木耳、云耳、耳子，为木耳科植物木耳的子实体。我国东北、东南、西南各地均产，夏秋季采收。【性味归经】；甘，平。入胃、大肠经。【成分】；每100克可食部分含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、糖65.5克、热量1280千焦、粗纤维7克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、维生素A0.03毫克、维生素B10.15毫克、维生素B20.55毫克、烟酸2.7毫克、维生素E少量。不含维生素C。尚含微量元素钾。糖中有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄醛糖及少量戊糖和甲基戊糖。干木耳所含的磷脂为卵磷脂、脑磷脂及鞘磷脂。木耳中尚含甾醇，主要是麦角甾醇和22，23－二氢麦角甾醇。【功用主治】；