说到蚕豆病应该都会想到蚕豆，蚕豆本来是一种很有营养的食物，吃了对人体有很多好处，而且吃法也有很多种，但是很多网友都在担心吃蚕豆会得蚕豆病吗这个问题。其实大家大可放心，是不会的哦。吃蚕豆会得蚕豆病吗；不会。蚕豆病是一种染色体隐性遗传病，主要是因为基因缺陷导致缺乏一种叫6-磷酸葡萄糖脱氢酶所致。蚕豆病并不是吃为吃蚕豆引起，但是吃蚕豆会引起蚕豆病症。蚕豆病发病原因是什么：蚕豆中含有巢菜碱苷物质，当蚕豆病患者食用蚕豆后，红细胞不能抵抗氧化损伤而遭受破坏，容易引起溶血性贫血症状。特别是生蚕豆中巢菜碱苷物质含量更高。