鸡胸肉切块需要先把鸡胸肉切成一片片的肉，叠在一起，然后用刀切成一条条，接着把切成条状肉排回列好，再90°的夹角横切，把一条条的肉切成块，最后再重复步骤把余下所有一条条的肉都切成大小合适的块即可。

可能是因为电脑兼容性问题，需要调整天涯明月刀兼容性。1、右击天涯明月刀图标，点击兼容性疑难解答。2、等待系统会自动检测。3、在弹出的选项框中点击尝试建议的设置。4、点击启动程序看是否能正常运行，再点击下一步。5、如果没问题选择是，为此程序保存这些设置即可。

新菜刀使用前可以用洗完米后的水洗菜刀，洗米的水是天然洗涤剂，非常实用，菜刀洗干净后可以开锋处理，家里有砂轮的可以用砂轮，没有的话可以用陶瓷碗，把右手的刀倾斜30度，把刀从上到下均匀地磨二十次左右，在菜刀上涂点食用油，防止生锈和氧化。

新菜刀使用前可以用洗完米后的水洗菜刀，洗米的水是天然洗涤剂，非常实用，菜刀洗干净后可以开锋处理，家里有砂轮的可以用砂轮，没有的话可以用陶瓷碗，把右手的刀倾斜30度，把刀从上到下均匀地磨二十次左右，在菜刀上涂点食用油，防止生锈和氧化。

处理鱿鱼需要将鱿鱼放入倒有少量白醋的水中浸泡几分钟，然后拿一个盆放些清水，将鱿鱼再次放入其中，用刀在鱼背上划几刀后扯下背上的皮，再将鱿鱼的脑袋扯下，最后抽出背部腥味很重的软骨，清理鱿鱼的身体内部即可。

新买的铁木菜板需要先把它浸泡在沸水中一段时间，然后把它浸泡在盐水中，为了使铁木菜板表面的蜡保护膜消失，用盐水浸泡也是为了吸走铁木菜板的水分，如果里面有水分，在以后的使用中肯定会出现裂缝，一般清洁它并把它放在干燥的地方即可。

砧板发霉可以使用煮开的水浸泡它，用高温对砧板进行杀菌，还可以使用食盐涂抹在砧板上放置一段时间在进行清洗，也可以将白醋倒在砧板上在太阳下照射，将砧板摆放在干燥的环境中，用完砧板之后也最好是洗干净然后将砧板的表面擦干。

洗过的菜刀想要不容易生锈，可以在每次使用完菜刀后都洗干净并将菜刀擦干，也可以把菜刀浸入石灰水中，或者在每次用完刀后先用清水洗净，然后用一块老姜头把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍，长时间不用的菜刀那么可以在表面抹一层食用油。

将生锈的菜刀浸泡在淘米水中一个小时，再将切好的葱片直接擦在菜刀的铁锈上即可洗干净，还可用切好的马铃薯片或萝卜片，粘在细沙和水上，直接在铁锈上摩擦去锈，然后在铁制菜刀上撒一些洗衣粉，弄湿软木塞并反复摩擦，还可以用西红柿在生锈的菜刀上擦洗。

将生锈的菜刀浸泡在淘米水中一个小时，再将切好的葱片直接擦在菜刀的铁锈上即可洗干净，还可用切好的马铃薯片或萝卜片，粘在细沙和水上，直接在铁锈上摩擦去锈，然后在铁制菜刀上撒一些洗衣粉，弄湿软木塞并反复摩擦，还可以用西红柿在生锈的菜刀上擦洗。

不锈钢刀不快了可以用磨刀石磨刀也可以直接花点钱让专业师傅磨刀，还可以使用砂纸磨刀，或者可以用多张报纸叠紧并且把上下端弄齐，固定好之后在刀上沾上一些清洁剂，把卷起的旧报纸一端弄少许水，从刀尾向刀尖来回摩擦数次即可。