不建议用黄酒泡五味子。五味子是一种中药材，具有敛肺止咳，固涩止汗，补肾宁心等功效，用五味子泡酒能够更加稳定和加强五味子的药效，但是五味子不宜用黄酒泡，一般需要55度以上的酒精浓度才能够析出五味子的药物成分，而黄酒的度数太低，不能释放出五味子的药性，所以五味子泡酒时不宜选用黄酒。泡五味子用什么酒好；一般建议选用50-60度的纯粮白酒。因为一方面50-60度是比较适合泡酒的度数，度数过高，五味子中的药物成分反而且得不到浸提；度数太低，其中水分含量比较多，会影响药酒口感；另外，纯粮酒较普通勾兑酒营养成分更丰富，对人体健康更有利。泡五味子酒的具体步骤。材料：五味子50克，冰糖100克（可根据个人口味加减），白酒500克。1、五味子洗净，装入玻璃瓶中。2、加入冰糖，倒入白酒。