鸽子鲍鱼汤：用料：鸽子、鲍鱼、姜片、红枣、蘑菇、香菇、茶树菇、枸杞、盐。去市场买一只鸽子，最好是稍微老一点的鸽子，这里需要注意的是，保留鸽子的心、肝等内脏；鲍鱼洗净，鱼肉切片，壳洗净备用，姜片准备两片，红枣准备几颗；蘑菇、香菇、茶树菇洗净；鸽子入开水锅中焯一下，捞出，砂锅洗净加凉水，放入鸽子及其内脏、姜片、红枣和鲍鱼壳，大火烧开后，小火慢煲；约一小时后，鸽肉的香味便飘出来了，此时加入蘑菇、香菇、茶树菇，继续煲；再过两个小时，加入切好的鲍鱼，再加点枸杞和盐，就可以出锅装碗了。