苦瓜瘦肉汤的做法；原料：苦瓜150克，猪瘦肉100克，姜2片，清水、生粉、油、盐、生油、鸡粉各适量。1．苦瓜去蒂除瓤，切片备用；猪肉切片，用生料拌习。2．姜片拍松烧锅下油，爆香姜片，放入苦瓜片略炒；注入清水滚煮片刻，再放肉片滚熟，加生抽、鸡粉、盐调味拌匀即成。功效。夏季养生之道重在清热，苦瓜有清热解暑，明目解毒的作用；猪瘦肉有补肾、滋阴润燥、补牌益气的作用。两者合用共奏清热解暑、养阴润燥、清心明目养生之功效。枇杷雪梨银耳百合甜汤的做法。原料：枇杷2颗，雪梨一个，银耳2朵，百合干30克，冰糖一块，蜂蜜一勺。1．将银耳，百合干放入清水中浸泡至少一小时。2．泡发后的银耳将黄色的根蒂剪掉，撕成小朵，同百合干一起放入锅中，加入足量清水煮开。再调小火熬煮1-1.5小时，至银耳粘稠软烂。