大葱的育苗床一般为平畦，每公顷施足优质有机肥45～60吨，土壤要求肥沃疏松的壤土，水利条件好，平整，进行精耕细作后做成宽1.2～1.7米，长15～20米的畦。在播前按每公顷撒施复合肥75千克或尿素75千克作种肥，然后将肥土掺匀，搂平搂细，浇透底水，水渗下后即可播种。大葱的播种期需严格掌：握，过早易发生早期抽薹，过晚容易冻死。山东章丘大葱的适播期为10月1日前后2～3天，旬平均气温稳定在16.5～17℃时为最适播期。在越冬前的幼苗具有3片真叶，株高在10厘米左右，幼苗鳞茎基部直径不超过0.4厘米，苗壮而不旺为适。