主料。中筋面粉200克、纯牛奶120克、奶粉30克。辅料。白糖30克、酵母3克。做法。1.准备好做馒头的材料。2.在面包桶里加入牛奶和白糖。3.然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。4.把面包桶直接放入面包机内并锁定位置。5.开启一个和面程序，10分钟。6.揉成光滑的面团即可。7.揉好的面团留着面包桶里发酵，发酵至2倍大。8.将发酵好的面团拿出来揉匀排气。9.面团排气揉至几乎没有气孔。10.将面团擀开，擀薄。11.在面片上刷层清水，然后将面片卷起。12.用刀切成大小均匀的小馒头。13.将小馒头摆在蒸笼架上。14.在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟左右。15.馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。16.锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。17.白乎乎的馒头。