蜂蜜的副作用与功效；蜂蜜易被人体吸收，具有抗菌消炎、促进消化、解毒止痛、抗氧化、除众病、和百药等功效，对人体健康大有好处。唯一的副作用，就是蜂蜜含铅，虽然含量很低，但是铅元素是对人体有害的重金属。小贴士：大家在选购蜂蜜时，一定要尽量选择铅含量低、可信度高的产品。食用不当引起的副作用。1.高温加热，营养会丢失。蜂蜜不宜用开水冲泡或者加热蒸煮，因为蜂蜜中含有葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等，这些酶类碰到高温都会失去活性，使营养价值丢失，颜色变深，香味挥发，味道变酸，影响口感。怎么做：蜂蜜不宜用高温加热，最好是用40度左右的温开水冲服。2.空腹吃蜂蜜，导致胃溃疡。空腹喝蜂蜜容易使体内酸性增加，长期如此就会使胃酸过多，对于胃粘膜有损伤，从而会导致胃溃疡或十二指肠溃疡。