香椿的营养价值，你知道有哪些吗？香椿是一种较为常见的食物，香椿的做法也有很多种。今天，不仅要为大家科普香椿的营养价值，还为大家带来了几种香椿的做法，一起来看看吧。香椿的营养价值；香椿的香味，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人则完全吃不惯。这种香味是香椿素在发挥作用。香椿中还含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有&ldquo；助孕素&rdquo；的美称。此外，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。接下来，再来为大家推荐几款香椿的食谱吧。香椿的做法；香椿芽拌豆腐：选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。